我们在日常生活中经常会听到这个酶那个酶，比如淀粉酶、转氨酶、脂肪酶、水解酶等，可以说，大家对这些专业的词汇耳熟能详，但是它们到底是什么东西？又有什么本事在看不见摸不着的情况下，时刻影响甚至决定着我们的健康呢？

特别是广大糖友，你们知道酶是什么吗？你们知道酶怎么起作用吗？你们知道有哪些酶对管控我们的血糖值有帮助吗？本文中，法尔玛半夜没睡为大家整理了相关科普知识干货，希望能够对大家正确认识糖尿病有所帮助。哪怕仅仅只有一点点帮助，我们也会非常的很开森。

酶是个什么东西？

请大家正确理解小标题，绝没有不尊重酶的意思。首先，我们要大概知道，“高大冷”的酶到底是个什么东西？嘀嘀，法尔玛科普课堂现在开始，请糖友们坐稳扶好，记好笔记。

书上说，酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。

不知道这样解释酶，各位糖友看懂看不懂，反正法尔玛每次看到这样的描述都想疯。算了，既然科普，就让学术一边去，我们试着换一种解释。

简单说，酶是一种蛋白质，也是一种有机物，它对人体最大的作用是催化作用。糖友们如果自己在家蒸馒头，都会用到酵母粉，也就是淀粉酶，大家都知道，如果不用的话，和好面放那，永远都是死面一团。还有酒，酿酒需要的酒曲，实际上是一种曲酶，没有它的话，粮食放一百年，只会变成灰，不会变成酒。

各位糖友看到了吧，酶很小，却很神奇。法尔玛深有体会，如果没有硬性需求，我们大可不必费老心思学习有关酶的专业知识，仅仅知道这么多，就完全够我们吹一阵子了。

我们只需要记住，如果用得好的话，酶这个小家伙就有化腐朽为神奇的力量。那么，酶到底怎么起作用的呢？

酶是怎么起作用的？

简单讲，就一句话：酶这个小家伙通过催化起作用。各位糖友千万可别小看这个小朋友，它们虽然只是一个“生物大分子”，但它在人体内的数量却多的惊人，其作用也大到你无法想象。

我们应该都有过类似的经验，几个人一块出去吃饭，有的人感觉好吃，有的人感觉不好吃。同样的饭菜，为什么会因人而异效果不同呢？大家想过这个问题没有？在这里，请允许法尔玛清清嗓子自豪的向各位糖友揭晓答案：因为我们每个人口腔内酶的种类和数量不一样。

你口腔中的酶正好喜欢你吃的食物，它积极的帮你催化分解，你就会感到好吃；你口腔中酶的数量正好能把你吃的食物催化分解到最优口感，你就会感到好吃。反之，你就感觉不好吃。这是真的，不是假的。

可以说，没有酶的话，我们就无法进行新陈代谢，这也意味着离开了酶，我们都会死翘翘。我们每天吃的食物，呼吸的空气，甚至包括情绪波动和精神压力，都时刻让我们的身体产生相应的垃圾和毒素，正是有了各种酶的存在和催化作用，这些垃圾和毒素才能得以转换和排出，我们才能好好的活着。

所以，让我们真心的感谢酶吧！除了感谢，对各位糖友来说，我们还有必要进一步认识并找到哪些酶对管控我们的血糖有帮助？哪些酶有可能让我们尽快恢复健康？那么，我们就要知道酶和血糖值的潜在关系。

酶和血糖值的潜在关系？

糖友们，遗憾的是，像人一样，酶也会生老病死。

酶只是催化剂，在反应过程中是不被消耗的，但是酶的活性是有限的，过一段时间后它就会失去活性，这时不管它到底死没死，你大概可以认为它死了，因为它没用了。

所以，对于酶，我们需要不断的进行自身的合成以及外源性的补充。酶的主要来源有三种：一是我们的机体自身合成，二是从外界食物中获取，三是依靠生物科技研制出相关酶的制剂。

法尔玛相信，大部分糖友都有这样的常识，即我们的血糖为什么会高？糖从何来？

下面划重点。人体必需的三大营养素是蛋白质、脂类和碳水化合物（糖），基本可以说，几千年来，我们主要就靠这三个家伙维持生命。我们吃过食物之后，体内马上会有一个叫淀粉酶的团伙跑出来催化淀粉类食物，像疯狂追求异性一样，淀粉酶对淀粉无比热爱，始终保持催化的高效性和专一性，爱情的结晶是，淀粉在淀粉酶的作用下，转化成了人体所需的葡萄糖。

葡萄糖进入血液，在全身流通，为我们提供必需的热量和能量，富裕的一部分糖分进入细胞、肝脏等脏器，以备三大营养素相互转化的不时之需。

正常情况下，这种淀粉与糖的转化对人体是合理有益的，但是，如果我们的胰岛素正好出现分泌缺陷或其生物作用受损，或者两种情况兼有的话，我们体内的糖分不能被正常的转化和吸收，就会造成血液中糖量过剩，血糖值高，最终糖随尿液排出，形成糖友们恨死了的糖尿病。

淀粉酶抑制剂如何管控血糖？

糖友们，现在我们知道了淀粉酶对产生糖的巨大作用，也清楚了血液中高糖分的由来原因，那么有没有一种可能：从淀粉在体内转化成糖的源头开始阻断，通过抑制淀粉酶的数量或活性作为手段，在不影响人体营养所需的前体下，控制放缓淀粉类食物转化成葡萄糖的速度和比率，从而达到控糖的目的呢？

答案是肯定的。下面请各位糖友拿起笔，我们一起划重点中的必考重点。再讲最后一遍啊。

淀粉酶既然是淀粉类食物在体内转化成糖分的主要催化物质，那么，很显然，如果能够抑制淀粉酶的数量或者活性，就势必能够控制淀粉类食物转化成葡萄糖的速度和比率，难能可贵的是，这一过程并不影响其他非糖类营养元素的吸收和代谢，同时免去了对低血糖的担忧。

说实话，上面这段看上去短，写起来却破费心思，法尔玛虽然精专于此，但还是觉得学术的东西太拗口。为了方便糖友们更好理解，我们再来打个比方吧。

大家都知道，雨是由云层中无数细微的水珠聚集转化而来，如果我们控制了云层中细微水珠的数量或者活性（不让他们迅速有效的结合在一起），那么我们就一定能够控制降雨的大小和速度。

同样，通过对淀粉酶的抑制，管控血糖也是这个道理，而这种有效制剂被称为之：α﹣淀粉酶抑制剂，又叫淀粉阻断剂。

如今，α﹣淀粉酶抑制剂已被科学证实，具备控制淀粉类食物转化成葡萄糖的速度和比率，从而管控血糖和脂肪生成，并能够降低甘油三酯，且不干预非糖类营养元素的吸收和代谢。

糖友们，α﹣淀粉酶抑制剂配方产品夷力唐泰已申请国家专利（专利申请号：201711318650.0），并经过临床验证，非药物干预管控血糖，已被广大用过的糖友信赖认知，下一步，法尔玛将继续努力，与糖友们一起，攻坚克难，共同期待更加健康和美好的明天。